HARI PERKAHWINAN SAREEENA AYONG

Sebagaimana yang ditunggu dan dirancang, maka pada 4 Dec 2010, berlangsunglah majlis perkahwinan Sareena Yanti dan Mohd Hafiez di Dewan Tun Rahah, Bangunan Yayasan Tun Razak, Jalan Bukit Bintanh, yang dihadiri ramai kaum keluarga dan teman-teman.

Sebelumnya pada 3 Dec telah berlangsung majlis akad nikah pada petang hari diikuti dengan majlis persandingan di rumah yang dihadiri oleh sanak saudara, jiran tetangga dan sebahagian dari kenalan.

HARI KONVO BOY SHAHZRIN - TAHNIAH

Pada 7hb Ogos yg lalu adalah hari konvo anakku boy. Kami sekeluarga telah pergi beramai-ramai bersama-sama bakal-bakal menantu kami iaitu Hafiz dan Yusof berserta Zurina yang kebetulan datang dari Singapura.

Sebagai ibu aku amat berbangga dengan kejayaan boy, sementelah lagi beliau merupakan anak yang agak kurang menyerlah semasa kecil. Alhamdulillah syukur kehadrat Ilahi.

Pada 13hb Ogos juga boy telah memulakan pekerjaannya di Pinewell Kencana di Chukai Kemaman Terengganu. Alhamdulillah semoga beliau berjaya dalam kerjayaanya yang sememang diharapkannya.

HARI LONG CALLED SAREENA - TAHNIAH AYONG

Pada 4 June 2010 kami sekeluarga telah menghadiri majlis long called atau called to the bar anakku Sareena. Alhamdulillah kami dapat berpengalaman menghadiri majlis untuk anak kami sendiri yang mana majlis ini hanya akan dilalui oleh ibubapa atau keluarga yang mempunyai anak yang menjadi peguam atau lawyer sahaja.

Sebagai seorang ibu, aku merasa tersentuh dalam ucapan movernya yang menganggap aku sebagai tulang belakangnya dalam menempa kejayaan tersebut.... sememangnya aku sebenarnya yang menggalakkan dan membantu beliau semasa mula mula sehingga beliau dapat meneruskan pengajiannya dalam Diploma Pentadbiran Awam dan akhirnya beliau dapat meneruskannya untuk menyambung pelajarannya sehingga ke Ijazah Undang-Undang,

Tahniah kepada ayong kerana terpksa melalui zaman pengajian yang terlalu lama untuk mencapai impiannya menjadi seorang peguam. Mulai hari ini beliau adalah seorang peguam yang berkelayakan dan berkelayakan mewakili pelanggan di mahkamah. Selepas ini terpulang kepada beliau untuk memutuskan samaada untuk terus menjadi peguam atau menjadi kakitangan undang-undang seperti penasihat undang-undang dan sebagainya. Bagi aku sangat mengharapkan beliau akan menjadi seorang peguam terkemuka satu hari nanti, Insyaallah.

HARI KONVO ZURAINI - TAHNIAH ZU

Pada 29 Mei, kami sekeluarga menghadiri konvo anakku Zuraini. Kesian dia setelah berhempas pulas akhirnya dia dapat menghabiskan pengajiannya.Ini berlaku kerana semasa beliau belajar untuk pengajian Diploma Civil Engineering beliau telah dapat penajaan dari Syarikat Litrak sebuah konsesi lebuhraya di Kuala Lumpur.

Sehabis pengajian beliau dikehendaki berkhidmat di syarikat tersebut, kalau tidak beliau dikehendaki membayar semula biayai yang telah di tanggung syarikat tersebut. Lainlah kalau keluarga kami mampu membayar semula pembiayaan tersebut. Maka Zuraini tiada mempunyai pilihan dan terpaksa melanjutkan pelajaran untuk peringkat ijazah di luar kampus disamping bertugas di syarikat tersebut. Alhamdulillah beliau mampu menghabiskan pengajiannya sebagaimana yang dirancang,

Sesungguhnya sebagai seorang ibu,aku merasa kuatir sekiranya beliau tidak mampu menjalani kehidupan bekerja sambil belajar sebagaimana yang pernah aku lalui dahulu. Sesungguhnya beliau seorang yang berdaya saing dan mempunyai kekuatan dan berjaya menghabiskan pengajianya tanpa mengulangi walau satu semester pun. Alhamdulilllah.

AYAM MASAK MERAH

BAHAN

1 ekor ayam
1 tin kecil tomato puree
1 biji kelapa utk santan (atau susu cair)
25 biji cili kering kisar
3 batang serai kisar
4 inci langkuas kisar
2 inci halia kisar
15 bawang merah
5 bawang putih
kunyit serbok, garam

CARA

Ayam digaram dan kunyit dan goreng 3/4 masak
Tumis bawang merah, putih, halia
Masukkan tomato puree. Biarkan sebentar Naik baunya masukan santan, serai dan langkuas.
Biarkan mendidih dan pekat, masukkan ayam. Akhinrya masukan daun pudina

RENDANG TOK

BAHAN

1 kg daging potong 5 dan rebus
1 biji kelapa untuk kerisik
2 biji kelapa untuk santan
2 sudu besar ketumber - goreng dan giling
1 camca teh jintan manis - goreng dan giling
1 kuntum bunga lawang - goreng dan giling
4 buah pelaga - goreng dan giling
2 inci kulit kayu manis - goreng dan giling
10 biji cili kering - goreng dan giling
8 batang serai - dihiris
6 helai dan kunyit - dihiris
1 inci halia -dihiris
1 inci langkuas - dihiris
20 bji bawang merah - dihiris
sedikit belacan

CARA

Semua bahan-bahan digaul dan dimasak hingga kering. Bubuh sedikit gula merah dan garam

RENDANG MAMA

BAHAN

2 kg daging
3 sudu ketumber - dikisar
1 sudu jintan manis - dikisar
2 tahil cili kering - dikisar
10 bawang merah - dikisar
7 bawang putih - dikisar
1 jari halia - dikisar
3 biji kelapa - 1/4 dibuat kerisik
garam, sedikit gula, air asam jawa
2 cawan minyak untuk menumis

CARA

Tumis bahan kisar + kerisik hingga naik minyak
Masukkan daging, kacar rata + garam
Akhirnya masukkan garam, gula dan air asam jawa

NASI AYAM

BAHAN-BAHAN

5 tin beras basuh dan tuskan
1 biji bawang besar
1 1/2 cwn minyak masak
2 sudu besar minyak bijan (7/5 titik)
1 tongkol halia - 100 gm - di tumbuk dan ambil airnya
garam, serbok kunyit, 2 helai daun pandan

CARA-CARA

Panaskan minyak, titikkan minyak bijan
Tumis bawang hingga garing
Masukkan air, air halia, kunyit, garam
Didihkan sekejap, masukkan beras dan tanak hingga masak - + daun pandan tutup

BAHAN LAUK

1 ekor ayam sederhana besar
1 tongkat halia dihiris nipis - 100 gm
sedikit minyak bijn, sedikit kicap manis
tepong jagong, sos tiram
sedikit garam

RESEPI BRIYANI

BAHAN

1 kilo daging
1/2 tin kecil tomato puree
1/2 tin kecil tomato jus
1/2 tin susu cair (1 tin dibahagi 3)
Halia sebesae ibu jari - kisar
10 ulas bawang merah - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
6 bji bawang besar - hiris dan goreng
daun bawang, sadri, pudina, ketumber - dihiris
3 tomato buah - hiris
4 lada hijau - tumbuk
1 lada merah - tumbuk
1/2 tin sedang minyak sapi
rempah penumis
rempah briyani
50 gm kismis
100 gm gajus
kentang
telor

CARA

Tumbuk halia, bawang putih, merah - gaul dengan daging
Daun-daun dihiris
tomato puree, jus
bawang besar goreng
tunggu 1/2 masak masukkan susu & minyak sapi
Didihkan dahulu bila 1/2 masak + rempah
Buah tomato gajus, kentang, telor

NASI

4 pot beras
10 bawang merah - tumbuk
3 bawang putih - tumbuk
sebesar ibu jari halia - tumbuk
susu 1/2 tin
Bawang besar 2 ulas hiris
rempah tumis

Tumis rempah tumis, bawang besar, layu masuk bawang tumbuk
(sebelum itu didihkan air dalam rice cooker)
Masukkan bahan tumis dlm air mendidih + beras & susu cair
Kering taburkan warna

KECEDERAAN KAKI

Telah melebihi 2 bulan aku duduk di rumah kerana kecederaan kaki yang ku alami